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不宜放冰箱里的食物名单

发布时间:2015-08-30 08:16:41   来源:乐享资讯    整理:健康管理师


本文有493个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

原文标题:不宜放冰箱里的食物名单

用冰箱来储存食材再常见不过。但哪些食物不能用冰箱储存。你都知道吗?

 

//黄瓜//

 

 

黄瓜在冰箱中久存。会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右。而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。青椒为7℃至8℃。因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

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//巧克力//

 

 

放进冰箱的巧克力在拿出来后。表面容易出现白霜。不但失去原来的醇香口感。还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时。可先用塑料袋密封。再置于冰箱冷藏室储存。取出时。别立即打开。让它慢慢回温至室温再食用。

 

//面包//

 

 

面包在烘烤过程中。面粉中的淀粉直链分部已经老化。这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长。面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合。而使柔软的面包逐渐变硬。这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快。而面包放冰箱中。变硬的程度来得更快。

 

//鱼//

 

 

不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃。最佳冰箱也只能达到-20℃。而水产品。尤其是鱼类。在贮藏温度未达到-30℃以下时。鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏。就容易出现鱼体酸败。肉质发生变化。不可食用。因此。冰箱中存放的鱼。时间不宜太久。

 

//中药//

 

 

不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内。和其他食物混放时间一长。不但各种细菌容易侵入药材内。而且容易受潮。破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材。如人参、鹿茸、天麻、党参等。若需长期保存。可放在一个干净的玻璃瓶内。然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米。待晾凉后放入。将瓶盖封严。搁置在阴凉通风处。

 

如果是不适宜放进冰箱储存的食材。还是建议大家控制购买量。以免储存不好导致浪费。


原文链接: https://www.gzkp.org.cn/jkxcs/243.html


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